beruflichen Aufgaben eines Commis

Der Moment der Schritt in jedem Restaurant, werden Sie von dem köstlichen Aroma von Lebensmitteln begrüßt. Die Art und Weise, in der Speisen und Getränke serviert werden, mit Beilage und Dekoration, ist ein Anziehungspunkt für die Augen sowie ein Genuss für die Geschmacksnerven. Der Kredit für das geht an die Köche in der Küche, die hart schuften, in sync, austeilen leckeren Köstlichkeiten. Es ist recht interessant zu beachten, dass es verschiedene Arten von Köchen, die in einer Küche zu arbeiten. Diese Köche sind verschiedene Aufträge zugewiesen, rechts von der Vorbereitung Rezepte liefert sie und die Reinigung der Küche nach der Arbeit. Unter ihnen ist der Commis derjenige als Lehrling oder Neuling unter dem Chef de cuisine funktioniert.

Die Definition eines Commis können als "grundlegende Koch in größeren Küchen, die unter einem Chef de partie arbeitet an der Station Verantwortung und Betrieb lernen" angegeben werden. Für immer ein Koch, ein Studium an einer Kochschule erforderlich. Es gibt mehrere Community Colleges und Universitäten, die eine vierjährige Studiengang kulinarische Bildung bieten. Ein Bachelor-Abschluss, ein Associate Degree, oder sogar ein professionelles Zertifikat in kulinarischen Künsten verdienen Sie die Position eines Commis in einem Restaurant. 25.000 $ jährlich - Ein Commis kann ein Gehalt von etwa 20.000 Dollar zu ziehen. In den folgenden Abschnitten wollen wir sehen, was für ein Commis tut.

Commis job description

Arbeiten bei der Entry-Level hat ein Commis um eine Reihe von Aufgaben in der Küche durchzuführen. Rechts von der Unterstützung der Chef de partie (Chefkoch) und andere Köche in der Zubereitung von Lebensmitteln, zum Clearing der Küche Beitrag Kochen, hat der Commis mehrere Aufgaben zu erfüllen. Um ein erfolgreicher Koch zu werden, muss man ein schneller Lerner und sollte wissen, wie zur Durchführung und Entwicklung seiner grundlegenden kulinarische und andere Fähigkeiten. Sind unten aufgeführt einige der Aufgaben, die ein Commis hat sich zu verpflichten.

* Da ein Commis ist ein Lehrling in der Küche sollte der Schwerpunkt auf das Lernen, wie die Küchenbrigade Funktionen. Er wird erwartet, dass die anderen Köche in der Zubereitung der Speisen und es vorzeigbar zu den Gäste zu unterstützen.

* Tägliches Training auf die Arbeitsplätze in verschiedenen Bereichen der Küche wie die Überprüfung Bestellungen, bereitet Grundrezepte und Unterstützung hochrangige Mitglieder des Teams der Commis gegeben. Dies geschieht, um die grundlegenden Fähigkeiten und Kenntnisse in Bezug auf die Arbeitsbedingungen zu verbessern.

* Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Kommunikation mit anderen Köchen in der Küche. Als Junior-Chef, erhält er Hinweise und konstruktive Kritik über seine Leistungen und Fähigkeiten, von den Senioren. Er muss lernen, mit Köchen und anderen Mitgliedern in der Küche zu kommunizieren und Befehle auszuführen.

* Da die Rolle eines Commis erfordert, dass Sie für die Durchführung gleichzeitiger Bestellung in einer kurzen Zeitspanne, während der Arbeit in einer High-Stress-Umgebung muss der Novize ein Experte in Multi-Tasking zu sein, ohne seine cool. Entscheidungen zu treffen, obwohl er die Junior Küchenpersonal, über die Qualität der erzeugten Lebensmittel ist auch eine andere wichtige Rolle eines Commis.

* Eine der wichtigsten Aufgaben eines Commis hackt verschiedenen Zutaten. Er kann ein Sortiment von Gemüse, Obst und Fleisch hacken, bewahren Sie sie, und auch bei der Vorbereitung der Speisen helfen, nach der Forderung des chef-in-Gebühr, Dafür hat ein Commis um den Weg, bevor die Arbeit Restaurant öffnet für die Wirtschaft.

* Sobald die Hacken erfolgt, ist die nächste Aufgabe zum Einrichten der verschiedenen Zutaten. Bezeichnet als mise en place, hat der Commis zu organisieren und die Zutaten wie frisch geschnittenes Gemüse, Aufschnitt, par-warme Speisen, Würzen, Soßen und genießt etc., entsprechend. Ausrüstung zum Kochen benötigt wird auch für den Koch gelegt, so dass er nicht die Zeit zu nehmen und montieren Artikel für die Rezepte.

* Kommission Köche sind manchmal erwartet, um einfache Gerichte wie Salate, Suppen und Saucen vorbereiten. Unterstützung der Chefkoch in der Küche Rezepte und Durchführung anderer Aufgaben nach Bedarf wird auch durch die Commis getan. Nachdem die zubereitet werden, macht die Commis sicher, dass das Essen sieht ästhetisch ansehnlich und attraktiv, bevor sie an den Kunden ausgeliefert wird. Eine endgültige Regelung, nach der Chefkoch der Spezifikation, der Gerichte wird betreut von dem Koch übernommen.

* In einigen Restaurants haben Inbetrieb Köche, die Lieferungen von den Kunden zu erhalten und dafür zu sorgen, dass sie auf die spezifischen Köche zugeordnet sind. Zudem sorgt er dafür, dass die Aufträge an die jeweiligen Gäste geliefert werden und dass das Essen ist frisch und von guter Qualität.

* Führung eines Registers aller Aktien-und Bestandsmanagement ist auch eine andere Verantwortung des Commis. Er muss eine Kontrolle der Zutaten im Restaurant zu halten und auch eine Bestellung aufgeben, wenn es Mangel an einem bestimmten Inhaltsstoff.

* Reinigung der Küche ist auch eine Aufgabe, die von diesen Köchen durchgeführt wird. Der Commis kann zu waschen und zu organisieren Gerichte, Mopp Leckagen, und reinigen Sie die Herde, wenn alle das Kochen beendet ist (in der Regel nach das Restaurant schließt). Er sollte auch weiterhin Sicherheits-und Hygienestandards des Restaurants. Es ist seine Pflicht, sicherzustellen, dass das Restaurant ist in Übereinstimmung mit den Gesundheits-, Hygiene-und Sicherheitsvorschriften, wie von der lokalen gesetzlich vorgeschrieben.

Dies war ein kurzer Überblick über die Job-Beschreibung eines Commis. Obwohl das Werk eines Commis ein bisschen anstrengend sein kann, ist es eine lohnende und befriedigende Karriere. Sie können auch die Küche, wo Sie gerne arbeiten würden, um in Ihrem Bereich des Interesses zu spezialisieren. Also, wenn Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten zu schärfen wollen, wissen Sie, welche Karriere zu wählen.